Fiera Nazionale del Fungo Porcino

vedi tutti

Funghi

Areale geografico tra i più indicati e prestigiosi d'Italia alla crescita dei "PORCINI".

Fungo Porcino - Fiera del Fungo porcino di Albareto (Pr)

Inostri monti ricoperti da boschi di ....

Fondo valle a quercia ecastagno : 400/600 metri.
Media valle a Castagno :600/1000 metri.
Alta valle a Faggio :1000/1400 metro.

offrono per un periodo abbastanza lungo tutte e quattro le specie di porcini esistenti.




Boletus Pinicola	Boletus Aereus

Boletus Reticulatus	Boletus Edulis

Habitat

Quercia / Castagno

Troviamo il BOLETUS RETICULATUS detto "U RUSSU'" caratterizzato dal profumo sul fresco eccellente.

Quercia / Castagno

Troviamo il BOLETUS AEREUS detto "MAGNAN" caratterizzato dal cappello vellutato molto profumato ottimo commestibile.

Castagno / Faggio

con prevalenza a castagno troviamo il BOLETUS PINICOLA detto " MORO" caratterizzato da un cappello molto scuro, una crescita esplosiva, solitamente supera il 1/2 Kg di peso. Il piu' ricercatoper la bellezza del colpo d'occhio nel vederlo.

Faggio

Troviamo il BOLETUS EDULIS detto "DEL FREDDO" l'ultimo a chiudere la stagione il re dei funghi. Secco mantiene un profumo eccezzionale (anche per un anno).

Vendita del fungo

Ricordando il vecchio modo di commercializzare il fungo.

Venivano riempite le federe dei cuscini con funghi secchi per portarli ai mercati

Alnuovo euromercato

- Ristorazione
- Turismo
- Stand
- ecc, ecc

Si diceva

Areale molto indicato alla crescita dei porcini, ma negli ultimi anni 1980/2000 un po' troppo trascurato. Risultato : il bosco si infittisce e la produzione cala drasticamente per decenni.

Si chiede

Un recupero del bosco con tagli periodici (ventennali) eliminando il 60% del legno, nei boschi di quercia e castagno, un recupero nei boschi di alta valle (faggete) riducendo le zone ad alto fusto del 50% e intervallarle ad aree con taglio a matricina come si fa' di solito.

SI OTTIENE / SI MANTIENE

Una produzione di porcini maggiore e costante rispetto agli ultimi anni.

Associazione Fiera del Fungo Porcino di Albareto - Parma
Piazza Giuseppe Micheli, 1 - 43051 Albareto (Pr) - P.Iva: 2044490346
Tel.: 0525.929449 / 0525.999231 - Fax: 0525.929459 - E-mail:
Powered by NetCom srl