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Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto
Nei giorni 5, 6 e 7 Ottobre 2018

Project info

Persone: 4

Grado di difficoltà: Facile

Ingredienti: – 650 g di funghi porcini – 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva – uno spicchio d’aglio – sale – pepe

Preparazione: Raschiare i gambi e pulire la cappelle con un canovaccio inumidito. Affettare i funghi a dadini. Mettere in un tegame l’olio e l’aglio, farlo rosolare per alcuni minuti quindi unire i funghi. Salare e pepare. Alzare leggermente il fuoco, dopo 5′ abbassare la fiamma, togliere lo spicchio d’aglio e continuare la cottura per 40′ aggiungendo, eventualmente, qualche mestolo di brodo. Servire in tavola ben caldi.


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